主营产品:厦门闽南菜

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今晚去临家品地道闽南菜

发布时间: 2016-02-15 17:07:15

  临家十分善于挖掘深藏于闽南民间的传统菜式。他们的厨师经常深入闽南农村,师从当地的巧妇能婆,开发了一系列深受顾客喜爱的招牌佳肴,像原味土猪汤、干煎山地鸡、手工石磨等,就是大受食客喜欢的闽南乡土菜。临家的菜还讲究健康、绿色、生态,掀起“原料革命”,不断为菜肴加工做减法,杜绝食品添加剂,精选原料,不在复杂的调味里纠缠。

 

 招牌菜推荐原味土猪汤  

 

 临家的农家猪肉汤传承闽南民间猪肉汤的做法,精选德化农家黑猪的后腿五花肉,用紫砂壶文火慢蒸三个小时而成,味美甘鲜,营养丰富。不由让人想起童年每每病后,母亲煨煮的汤头,虽不复杂,却有那种酽酽的肉香味。此汤为临家经营九年以来的镇店之宝,上桌率保持90%以上,一直深受临家新老顾客的热崇,在广大食客间经久流传。