主营产品:厦门闽南菜

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闽南地区临近海边,海上资源丰富,其都以海产品为主,自然其菜系也与海产品有关。厦门闽南菜口味清淡,中西合璧,烹饪手法变化无穷,其中最为突出的是桂花蛤肉、东壁龙珠、橙汁加力鱼等等都很受欢迎。

家乡菜

2015/07/29

厦门位于亚热带地区,所以属于亚热带海洋性气候,常年温度适宜,适合居住。每年都有很多人来厦门游览这里的名胜古迹和领略这里的闽南文化。

闽南地区饮食文化渊源留长,可以追溯到汉唐时期,闽南菜的烹饪技巧在于蒸、煎、炒、焖、炖等,汤菜味道要清淡。闽南菜成了维系人们与家乡之间的纽带,成了一种家乡的归属感。

闽南特色菜起源于泉州市,泉州物产丰富,海洋资源尤为富有。泉州位于沿海地带,气候适宜,使得泉州的烹饪材料种类丰富,山珍海味应有尽有,为闽南特色菜的形成提供了物质上的保障。

特色菜

2015/07/29

厦门小吃是汉民族饮食体系中一个重要的分支,只有吃过厦门小吃后才能真正领略到厦门的饮食文化。厦门小吃已深深的融入进了厦门的饮食习俗中。厦门小吃品种丰富,多种多样,吃过的人都会难以忘怀。

闽南菜的文化独具风格,充分利用了浓厚的历史文化和丰富的山海资源,又吸取了海外美食特色,各种文化互相交融渐渐形成了口味清淡、鲜美甘醇的闽南菜菜系。

鳗鱼作为一种富含多种营养物质的材料,闽南地区利用了这种材料,加工制成了红焖通心河鳗,这道菜不但受到国内人的喜爱,还遍及了国外。

在公元前164年,中国人发明了豆腐。发展至今,出现了闽南特色菜系——现点卤水豆腐,具有某种事物可以克制另外一种食物的寓意,也是很好的补充蛋白质的食物。

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