主营产品:厦门闽南菜

经营模式:服务/其它

您当前的位置:首页 > 产品中心
  • 闽南特色菜

  • 数量要求:
  • 产品价格:
  • 所属行业: 其他服务和设备
  • 更新时间: 2015/07/29
  • 产品描述:
    闽南特色菜起源于泉州市,泉州物产丰富,海洋资源尤为富有。泉州位于沿海地带,气候适宜,使得泉州的烹饪材料种类丰富,山珍海味应有尽有,为闽南特色菜的形成提供了物质上的保障。
详细描述

闽南特色菜起源于泉州市,泉州物产丰富,海洋资源尤为富有。泉州历史文化深厚,已有1233年的历史,在西晋南北朝时期,北方中原普遍迁徙,并把北方的中原文化传入了泉州,泉州的本土文化与中原文化及海丝文化互相交错融合就形成了久负盛名的闽南文化。土地肥沃,交通便利的泉州,中原繁荣的文化促进了当地经济的发展,其中中原人把北方的烹饪技术也带进了闽南,所以环岛路闽南特色菜成了多种文化的融合产生的精华。

泉州位于沿海地带,气候适宜,海洋食品中以鱼、螺、虾、蚝等最富盛名,水果中以荔枝、龙眼、柑橘为最佳。由于是海岸线城市,海上交通发达,常年与广东、浙江等地来往密切,使得泉州的烹饪材料种类丰富,山珍海味应有尽有,为闽南特色菜的形成提供了物质上的保障。闽南菜也具有中西结合的特点,宋元时期发起的海上丝绸之路就在泉州起点,人们通过船只往来,远至海外,海外归乡之人引进来外来文化特色,如引进来芥末、咖喱、沙茶等调料,闽南菜系在原来特有菜色基础上,汲取了西方特有风格,使得闽南的菜系更加多元化,既满足了本地人不断在饮食创新的追求,还可适应海外游人的口味需求,环岛路闽南特色菜浓浓的文化传统不断适应着现代人的口味需求。